Novela alelo de de una línea de soja mutante inducida por EMS (PE529) produce niveles elevados de ácido oleico en el aceite de soja
Autores: Jo, Hyun; Woo, Changwan; Norah, Nabachwa; Song, Jong Tae; Lee, Jeong-Dong
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
2022
Novela alelo de de una línea de soja mutante inducida por EMS (PE529) produce niveles elevados de ácido oleico en el aceite de soja
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Aceites de semillas de soja
ácido oleico
Enfermedades cardiovasculares
Estabilidad oxidativa
Alelos mutantes
Recursos genéticos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 15
Citaciones: Sin citaciones
Los aceites de semillas de soja contienen aproximadamente un 23% de ácido oleico, y cantidades elevadas de ácido oleico ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar la calidad del aceite. Químicamente, ayuda a mantener la estabilidad oxidativa del aceite; por lo tanto, los criadores de soja buscan principalmente aumentar su concentración para mejorar la calidad del aceite.
Descripción
Los aceites de semillas de soja contienen aproximadamente un 23% de ácido oleico, y cantidades elevadas de ácido oleico ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar la calidad del aceite. Químicamente, ayuda a mantener la estabilidad oxidativa del aceite; por lo tanto, los criadores de soja buscan principalmente aumentar su concentración para mejorar la calidad del aceite.