La nutrición y la calidad del procesamiento del trigo se basan principalmente en los ingredientes del endospermo. Sin embargo, el efecto de los embriones en rasgos y componentes del grano sigue siendo poco claro. En este estudio, encontramos que en las progenies de los cuatro mutantes de trigo (-, -, -, y -) polinizados cruzadamente y autopolinizados, las tasas de inducción haploide fueron del 0 al 15.6% y del 0 al 14.1%, y las tasas de aborto de embriones fueron del 0 al 27.4% y del 0 al 24.1%, respectivamente, lo que no tuvo efecto en la inducción haploide y el desarrollo del embrión. Los granos sin embrión (ELG) fueron comparables a los granos normales (NG) de -, -, y - en longitud del grano, ancho del grano y peso de mil granos, pero los rasgos del grano fueron significativamente menores que los de NG del mutante . Durante el período de llenado del grano, tuvo una proporción de ELG y cantidad de gránulos de almidón (SG) y cuerpo proteico (PB) similares en ELG y NG. En la etapa de madurez, las características morfológicas de los SG tipo A y tipo B en ELG fueron similares a las de NG en los mutantes; sin embargo, los contenidos de amilosa, gliadina y glutenina fueron mayores en ELG, y los contenidos totales de almidón, albúmina y globulina fueron mayores en NG. Nuestros resultados aclararon el efecto de los mutantes de trigo en la inducción haploide y los rasgos del grano y la composición nutricional en este cultivo, y proporcionaron nuevas pistas para estudiar el desarrollo del embrión y el endospermo y su interacción en las plantas.