El desarrollo reproductivo de la vid se extiende a lo largo de dos temporadas de crecimiento (ciclos vegetativos), para la completa formación de inflorescencias y racimos. La inducción y diferenciación floral, el mecanismo que conduce a la formación de estructuras reproductivas dentro de las yemas inactivas, es un proceso complejo dividido en tres etapas bien definidas (formación de anágenos, primordios de inflorescencia y flores). Esta secuencia de etapas comprende eventos morfológicos, bioquímicos y fisiológicos, influenciados por un conjunto de factores ambientales y endógenos. La formación de primordios de inflorescencia determina el número potencial de racimos que se formarán en la siguiente temporada de crecimiento. Por lo tanto, durante la dormancia de las yemas, los viticultores y enólogos pueden obtener una primera predicción de rendimiento a través de la determinación de la fertilidad de las yemas. Esta información permite realizar ajustes en la carga de yemas, promoviendo un rendimiento equilibrado y calidad de la fruta y un mayor valor comercial. La presente revisión describe la morfología y fisiología de la formación de primordios de inflorescencia, así como discute los principales factores abióticos y bióticos involucrados, incluido un trastorno fisiológico conocido como necrosis primaria de yemas. De la misma manera, pretendemos abordar las técnicas más utilizadas de análisis de la fertilidad y su importancia para una sólida predicción de rendimiento.