Nuestra investigación comparó los niveles de sustancias químicas nocivas, incluidos los hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAHs), los bifenilos policlorados (PCBs) y las sustancias per- y polifluoroalquiladas (PFAS), en jabalíes y cerdos domésticos del norte de Italia. Encontramos que los jabalíes acumularon compuestos de cada familia de contaminantes investigados, especialmente en sus hígados y músculos. Sin embargo, los cerdos domésticos tenían niveles más altos de PAHs, particularmente en sus hígados, probablemente debido a piensos contaminados. Ambas especies mostraron altos niveles de sustancias químicas en sus hígados, lo que indica la importancia de este órgano en el procesamiento de toxinas. Preocupantemente, muchos niveles de PFAS en la carne tanto silvestre como de granja superaron los límites seguros establecidos por la UE, lo que representa un riesgo para las personas que consumen estos productos. Esto resalta la urgente necesidad de controles ambientales continuos, un mejor control sobre las fuentes de contaminantes en la agricultura y directrices de seguridad actualizadas para proteger tanto a los animales como a la salud humana.