Se desarrollaron y se informaron en este documento modelos aproximados de ondas electromagnéticas dispersadas desde una esfera con dos capas dieléctricas diferentes. Propusimos que las propiedades dieléctricas de un objeto esférico dieléctrico concéntrico, por ejemplo, algunos tipos de frutas, podrían estimarse mediante este modelo, a partir de algunos componentes de onda de la onda retrodispersada. Los modelos eran adecuados para objetos con pérdidas porque solo se asumía un rebote de la onda. En términos de primer rebote, así como de resultados totales de onda retrodispersada, los valores informados coincidieron bien con los valores calculados por un software comercial. Los resultados de la medición verificaron los componentes de onda calculados. Se realizó la determinación de las propiedades dieléctricas de frutas reales y se exhibió el potencial en la caracterización de frutas. La principal ventaja de estos modelos es que pueden proporcionar la información de magnitud y fase de cada componente de onda retrodispersada, lo que hace posible el monitoreo de calidad de las frutas.