En simulaciones numéricas de campos de flujo de combustión, se utilizan ampliamente modelos de química tabulada para reducir el costo computacional en comparación con métodos rigurosos de cálculo de reacciones, como los cálculos detallados de reacciones químicas. Los datos de combustión tabulados se generan realizando cálculos de combustión de baja dimensión antes de simular el campo de flujo de combustión. Los resultados se almacenan en una base de datos indexada por parámetros como la fracción de mezcla y las variables de progreso de reacción. En los últimos años, se han realizado avances significativos en la tabulación de datos de combustión para acomodar diversos combustibles y replicar las condiciones complejas observadas en sistemas de combustión prácticos. Este artículo de revisión proporciona una visión general de los desarrollos recientes en modelos de química tabulada, particularmente aquellos basados en el método de llama/progreso-variable. Aborda específicamente escenarios que involucran inyección de combustible multipunto, la presencia de factores de pérdida de calor en campos de flujo de combustión, la consideración de coeficientes de difusión variables y otros fenómenos complejos.