Se investigan modelos de escala de subrejilla para flujos turbulentos no resueltos, con un enfoque en la combustión para aplicaciones de propulsión espacial. Se propone una extensión al modelo de gradiente, introduciendo una dependencia del régimen de combustión local. Se investigan los comportamientos dinámicos de los coeficientes del modelo y se estudian las leyes de escalado. Los modelos discutidos se validan utilizando una base de datos de DNS de una llama de difusión de metano-oxígeno rica en combustible y a alta presión. El punto de operación y las características de la turbulencia se seleccionan para asemejarse a las de los combustores modernos para aplicaciones de propulsión espacial, con el fin de apoyar el uso futuro del modelo diseñado en este contexto.