Modelo basado en diseño y validación de un sistema de calentamiento ohmico por lotes
Autores: Oluwole-ojo, Oluwaloba; Zhang, Hongwei; Howarth, Martin; Xu, Xu
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2021
Acceso abierto
Artículo científico
2021
Modelo basado en diseño y validación de un sistema de calentamiento ohmico por lotes
Categoría
Procesos industriales
Subcategoría
Simulación de procesos industriales
Palabras clave
Campo eléctrico
Calentamiento ohmico
Modelos
Datos experimentales
Validación
Identificación del sistema
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 20
Citaciones: Sin citaciones
Utilizando técnicas de campo eléctrico moderado (MEF), el calentamiento ohmico (OH) proporciona el calentamiento rápido y uniforme de productos alimenticios aplicando campos eléctricos a los mismos.
Descripción
Utilizando técnicas de campo eléctrico moderado (MEF), el calentamiento ohmico (OH) proporciona el calentamiento rápido y uniforme de productos alimenticios aplicando campos eléctricos a los mismos.