Un modelo para la aceptación del consumidor de alimentos para perros a base de insectos entre los propietarios de perros adultos en el Reino Unido
Autores: Pinney, Joanne; Costa-Font, Montserrat
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Un modelo para la aceptación del consumidor de alimentos para perros a base de insectos entre los propietarios de perros adultos en el Reino Unido
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Proteínas alternativas
Alimentos para perros a base de insectos
Aceptación del consumidor
Normas sociales
Bienestar animal
Salud y medio ambiente
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 10
Citaciones: Sin citaciones
El uso de proteínas alternativas se está volviendo más común en la alimentación de mascotas, y los alimentos para perros a base de insectos (IBDF) están disponibles de manera más amplia. Sin embargo, se ha realizado poca investigación hasta la fecha respecto a los factores que influyen en la aceptación de los IBDF por parte de los consumidores. Este estudio tuvo como objetivo investigar la aceptación de los IBDF entre los dueños de perros adultos en el Reino Unido y los factores que influyen en la decisión de probar y comprar dichos productos. Se desarrolló un modelo teórico tras una revisión de la literatura existente. Se llevó a cabo una encuesta en línea con 280 participantes y los resultados se analizaron utilizando modelado de ecuaciones estructurales (SEM) para probar el modelo teórico. Los siguientes constructos tuvieron un impacto significativo en las actitudes hacia los IBDF y/o las intenciones de probar y comprar IBDF: preferencias alimentarias por el bienestar animal, la salud y el medio ambiente; actitudes hacia el uso de animales; creencias sobre la sensibilidad de los insectos; desagrado; percepciones de beneficios y riesgos; y normas sociales. Las normas sociales tuvieron la influencia más fuerte de cualquier constructo individual. La aceptación de los IBDF por parte de los consumidores es multifacética, incluyendo componentes sociales, culturales y éticos, y es probable que una mejor disponibilidad de información y oportunidades para que los consumidores se familiaricen con los IBDF ayude a impulsar la aceptación del consumidor. Para permitir que los dueños de perros tomen decisiones informadas de acuerdo con sus preferencias éticas, se necesita más investigación para establecer las implicaciones generales de salud y bienestar de los IBDF en los animales involucrados en la producción, así como en los animales de compañía, que son los consumidores finales.
Descripción
El uso de proteínas alternativas se está volviendo más común en la alimentación de mascotas, y los alimentos para perros a base de insectos (IBDF) están disponibles de manera más amplia. Sin embargo, se ha realizado poca investigación hasta la fecha respecto a los factores que influyen en la aceptación de los IBDF por parte de los consumidores. Este estudio tuvo como objetivo investigar la aceptación de los IBDF entre los dueños de perros adultos en el Reino Unido y los factores que influyen en la decisión de probar y comprar dichos productos. Se desarrolló un modelo teórico tras una revisión de la literatura existente. Se llevó a cabo una encuesta en línea con 280 participantes y los resultados se analizaron utilizando modelado de ecuaciones estructurales (SEM) para probar el modelo teórico. Los siguientes constructos tuvieron un impacto significativo en las actitudes hacia los IBDF y/o las intenciones de probar y comprar IBDF: preferencias alimentarias por el bienestar animal, la salud y el medio ambiente; actitudes hacia el uso de animales; creencias sobre la sensibilidad de los insectos; desagrado; percepciones de beneficios y riesgos; y normas sociales. Las normas sociales tuvieron la influencia más fuerte de cualquier constructo individual. La aceptación de los IBDF por parte de los consumidores es multifacética, incluyendo componentes sociales, culturales y éticos, y es probable que una mejor disponibilidad de información y oportunidades para que los consumidores se familiaricen con los IBDF ayude a impulsar la aceptación del consumidor. Para permitir que los dueños de perros tomen decisiones informadas de acuerdo con sus preferencias éticas, se necesita más investigación para establecer las implicaciones generales de salud y bienestar de los IBDF en los animales involucrados en la producción, así como en los animales de compañía, que son los consumidores finales.