Las especies que producen aflatoxinas producen metabolitos carcinogénicos que contaminan el maíz. Los patrones de absorbancia del núcleo de maíz en longitudes de onda de infrarrojo cercano (NIR) (800-2600 nm) se utilizaron para identificar de forma no invasiva los granos de maíz en etapas de madurez lechosa, de masa y de dentado con cuatro dosis de contaminación por la especie. Los datos espectrales de espectrometría de infrarrojo cercano (NIRS) se preprocesaron utilizando la transformación de primer derivado Savitzky-Golay (1d-SG) y la corrección de dispersión multiplicativa en los datos espectrales. Los granos contaminados tenían una absorbancia más alta entre 800-1134 nm, mientras que las muestras no inoculadas tenían una absorbancia más alta por encima de 1400 nm. Los grupos de dosis y madurez vistos en los gráficos de puntuación del Análisis de Componentes Principales (PCA) se debieron a estiramientos de enlaces de bandas de combinación, grupos funcionales CH y C=O dentro de las macromoléculas del grano. El modelo de regresión a 2198 nm separó los granos no inoculados e inoculados ( < 0.0001, = 0.88, error cuadrático medio = 0.15). Se demostró la identificación no invasiva de granos de maíz contaminados con espectrometría NIR en granos de diferentes madureces.