Modelado de procesos de fermentación de mosto para habilitar el control basado en la tasa de CO
Autores: Stroia, Nicoleta; Lodin, Alexandru
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
Modelado de procesos de fermentación de mosto para habilitar el control basado en la tasa de CO
Categoría
Matemáticas
Subcategoría
Matemáticas generales
Palabras clave
Modelos
Cinética de fermentación
Simulaciones
Ajuste de temperatura
Tasa de CO
Emisión acústica
Procesamiento digital
Arquitectura de hardware
Redes de sensores
Monitoreo remoto
Comunicación inalámbrica
Sensor virtual de tasa de CO
Procesamiento de señales
Métodos basados en dominio de tiempo
Configuración experimental
Mosto de uva
Recipiente de fermentación
Monitoreo de tasa de CO
Simulaciones
Control de temperatura
Sistema de bucle cerrado
Comportamiento cinético
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 26
Citaciones: Sin citaciones
Se investigan modelos para la cinética de la fermentación mosto y se utilizan en simulaciones para habilitar estrategias de control basadas en el ajuste de la temperatura durante el proceso de fermentación alcohólica utilizando la tasa de CO estimada.
Descripción
Se investigan modelos para la cinética de la fermentación mosto y se utilizan en simulaciones para habilitar estrategias de control basadas en el ajuste de la temperatura durante el proceso de fermentación alcohólica utilizando la tasa de CO estimada.