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Modelado de la Humedad de Equilibrio y la Cinética de Secado de Especies de Macroalgas y

Autores: Walker, Craig; Cole, Andrew; Antunes, Elsa; Sheehan, Madoc

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2020

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Acceso abierto

Artículo científico
2020

Modelado de la Humedad de Equilibrio y la Cinética de Secado de Especies de Macroalgas y


Categoría

Ciencias Medioambientales

Subcategoría

Desarrollo sostenible

Palabras clave

Algas
Alimento
Farmacéutico
Biorremediación
Biocombustible
Secado

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 21

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Los productos a base de algas tienen aplicaciones en las industrias alimentaria y farmacéutica, en la biorremediación de flujos de desechos y en la producción de biocombustibles. Se ha reconocido que el secado constituye el mayor costo energético en el procesamiento de algas, sin embargo, hay datos limitados o modelos que caractericen la cinética de secado de las macroalgas. Esta investigación modeló el contenido de humedad de equilibrio de dos especies de macroalgas, una alga de agua salada y una alga de agua dulce. Se encontró que el modelo de Guggenheim-Anderson-de Boer representaba mejor los contenidos de humedad de equilibrio experimentales. Las curvas de tasa de secado obtenidas bajo condiciones convectivas y radiativas se ajustaron a una solución analítica de la segunda ley de Fick, incluyendo los valores de humedad de equilibrio modelados. Se presentan los valores de difusividad efectiva para las dos especies.

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