Modelado de la Humedad de Equilibrio y la Cinética de Secado de Especies de Macroalgas y
Autores: Walker, Craig; Cole, Andrew; Antunes, Elsa; Sheehan, Madoc
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2020
Acceso abierto
Artículo científico
2020
Modelado de la Humedad de Equilibrio y la Cinética de Secado de Especies de Macroalgas y
Categoría
Ciencias Medioambientales
Subcategoría
Desarrollo sostenible
Palabras clave
Algas
Alimento
Farmacéutico
Biorremediación
Biocombustible
Secado
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 21
Citaciones: Sin citaciones
Los productos a base de algas tienen aplicaciones en las industrias alimentaria y farmacéutica, en la biorremediación de flujos de desechos y en la producción de biocombustibles. Se ha reconocido que el secado constituye el mayor costo energético en el procesamiento de algas, sin embargo, hay datos limitados o modelos que caractericen la cinética de secado de las macroalgas. Esta investigación modeló el contenido de humedad de equilibrio de dos especies de macroalgas, una alga de agua salada y una alga de agua dulce. Se encontró que el modelo de Guggenheim-Anderson-de Boer representaba mejor los contenidos de humedad de equilibrio experimentales. Las curvas de tasa de secado obtenidas bajo condiciones convectivas y radiativas se ajustaron a una solución analítica de la segunda ley de Fick, incluyendo los valores de humedad de equilibrio modelados. Se presentan los valores de difusividad efectiva para las dos especies.
Descripción
Los productos a base de algas tienen aplicaciones en las industrias alimentaria y farmacéutica, en la biorremediación de flujos de desechos y en la producción de biocombustibles. Se ha reconocido que el secado constituye el mayor costo energético en el procesamiento de algas, sin embargo, hay datos limitados o modelos que caractericen la cinética de secado de las macroalgas. Esta investigación modeló el contenido de humedad de equilibrio de dos especies de macroalgas, una alga de agua salada y una alga de agua dulce. Se encontró que el modelo de Guggenheim-Anderson-de Boer representaba mejor los contenidos de humedad de equilibrio experimentales. Las curvas de tasa de secado obtenidas bajo condiciones convectivas y radiativas se ajustaron a una solución analítica de la segunda ley de Fick, incluyendo los valores de humedad de equilibrio modelados. Se presentan los valores de difusividad efectiva para las dos especies.