Aproximadamente el 42% de los terneros nacidos en la industria lechera de Nueva Zelanda son sacrificados en las granjas o sacrificados comercialmente como denominados terneros bobby dentro de las 2 semanas de edad. Estas prácticas tienen problemas éticos percibidos y se consideran un desperdicio de recursos porque estos terneros podrían ser criados y procesados para carne de res. El sacrificio de terneros de carne jóvenes entre 8 y 12 meses de edad representaría una nueva clase de producción de carne de res para Nueva Zelanda y permitiría que un mayor número de terneros se utilicen para la producción de carne de res, reduciendo el número de terneros bobby en Nueva Zelanda. Sin embargo, se desconoce la aceptación de dicho sistema en competencia con los sistemas de producción existentes de ovejas y ganado vacuno. Por lo tanto, el estudio actual empleó un modelo basado en agentes (ABM) desarrollado para sistemas de producción de carne de res de origen lechero para comprender los factores de precio que podrían influir en la aceptación de sistemas de producción de carne de res jóvenes en granjas de ovejas y ganado vacuno en Nueva Zelanda. Los agentes del modelo eran el criador, el finalizador y el procesador. Los criadores compraban terneros de origen lechero de 4 días de edad y los destetaban a aproximadamente 100 kg de peso vivo antes de venderlos a los finalizadores. Los finalizadores manejaban los terneros de carne jóvenes hasta que tenían entre 8 y 12 meses de edad en contraste con 20 a 30 meses para el ganado vacuno tradicional. Procesar terneros de carne jóvenes en los sistemas de producción de carne de res existentes sin ningún precio premium solo llevó a un 5% adicional de terneros utilizados en comparación con el sistema tradicional de producción de carne de res en Nueva Zelanda. Esto aumentó otro 2% cuando tanto los terneros destetados como los terneros de carne se vendieron a un precio premium del 10%. En este escenario, los toros jóvenes Holstein Friesian contribuyeron con más del 65% del total de terneros de carne jóvenes. Precios premium adicionales para sistemas de producción de terneros de carne jóvenes aumentaron la proporción de terneros de carne jóvenes (principalmente como carne de toro joven), sin embargo, hubo una disminución en el número total de terneros de origen lechero procesados, para el suministro de alimento dado, en comparación con el precio premium del 10%. Se requieren más estudios para identificar factores de precio y otros sistemas alternativos de producción de carne de res jóvenes para aumentar el número de terneros de carne jóvenes y el número total de terneros de origen lechero para carne en granjas de ovejas y ganado vacuno. Algunas opciones potenciales para investigar son la calidad de la carne, las perspectivas de minoristas y consumidores, y si los ganaderos lecheros deben pagar a los criadores de terneros para utilizar terneros con un menor potencial de crecimiento.