Modelado cinético de la fermentación de maíz utilizando una estrategia de temperatura variable
Autores: Souza, Augusto C. M.; Mousaviraad, Mohammad; Mapoka, Kenneth O. M.; Rosentrater, Kurt A.
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2018
Acceso abierto
Artículo científico
2018
Modelado cinético de la fermentación de maíz utilizando una estrategia de temperatura variable
Categoría
Ingeniería y Tecnología
Subcategoría
Bioingeniería
Palabras clave
Fermentación
Temperatura
Etanol
Levadura
Variable controlada
Rendimientos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 25
Citaciones: Sin citaciones
Mientras que la fermentación suele realizarse a una temperatura fija, en este estudio se analizó el efecto de tener una temperatura variable controlada.
Descripción
Mientras que la fermentación suele realizarse a una temperatura fija, en este estudio se analizó el efecto de tener una temperatura variable controlada.