Propiedades de crecimiento y sensibilidades a varios métodos bactericidas de microorganismos tolerantes al frío aislados de tofu envasado
Autores: Matsui, Masayoshi; Tanino, Takanori; Ito, Misato; Nomura, Chihiro; Guionet, Alexis; Takahashi, Katsuyuki; Takaki, Koichi; Ohshima, Takayuki
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
2022
Propiedades de crecimiento y sensibilidades a varios métodos bactericidas de microorganismos tolerantes al frío aislados de tofu envasado
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Desinfección
Esterilización
Microorganismos resistentes al frío
Seguridad alimentaria
Gestión de la higiene
Métodos bactericidas
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 25
Citaciones: Sin citaciones
La desinfección y esterilización contra microorganismos tolerantes al frío son muy importantes para mejorar la seguridad alimentaria y la gestión de higiene en condiciones de refrigeración.
Descripción
La desinfección y esterilización contra microorganismos tolerantes al frío son muy importantes para mejorar la seguridad alimentaria y la gestión de higiene en condiciones de refrigeración.