La curcumina es un compuesto polifenólico hidrofóbico que exhibe una amplia gama de actividades biológicas, como actividad antiinflamatoria, antibacteriana, antifúngica, anticancerígena, anti-VIH y antimicrobiana. Recientemente, se ha utilizado con éxito la electrospray para producir partículas de tamaño micro o nano para uso farmacéutico. En este trabajo, se prepararon microesferas de polivinilpirrolidona (PVP) que contienen curcumina a través de electrospray con el fin de mejorar la biodisponibilidad de la curcumina poco soluble en agua. Se investigó la influencia de cinco parámetros de procesamiento, a saber, la relación curcumina/PVP, la distancia del extremo al colector y el voltaje eléctrico sobre las propiedades físico-químicas. La caracterización y la solubilidad acuosa de las partículas se determinaron utilizando microscopía electrónica de barrido (SEM), espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier (FTIR) y espectrofotometría UV-Vis. El resultado indicó que las partículas esféricas con una distribución de tamaño de partícula de 164 a 730 nm se obtuvieron con una relación curcumina/PVP de 1:30, una concentración de solución polimérica del 0.4%, un voltaje eléctrico de 10 kV y una distancia de 15 cm del extremo al colector. Además, la disolución de la partícula de curcumina/PVP generada por electrospray fue mayor que la de la curcumina original y las partículas de curcumina pura producidas por electrospray.