Este estudio tuvo como objetivo revelar el impacto de los tratamientos con MeJA y ZnSO en el metabolismo fisiológico de las plántulas de cebada y el contenido de ácido fenólico. Los resultados mostraron que los tratamientos con MeJA (100 M) y ZnSO (4 mM) aumentaron efectivamente el contenido de ácido fenólico al incrementar las actividades de la fenilalanina amoníaco-liasa y la cinamato-4-hidroxilasa (PAL) y la cinámico 4-hidroxilasa (C4H) y al regular al alza la expresión de los genes involucrados en la síntesis de ácido fenólico. Como resultado del tratamiento con MeJA o ZnSO, el contenido de ácido fenólico aumentó en un 35.3% y un 30.9% a los cuatro días y en un 33.8% y un 34.5% a los seis días, respectivamente, en comparación con el control. Además, los tratamientos con MeJA y ZnSO aumentaron significativamente el contenido de malondialdehído, causando daño a la membrana celular y disminuyendo el peso fresco y la longitud de las plántulas. Las plántulas de cebada respondieron al estrés inducido por MeJA y ZnSO aumentando las actividades de las enzimas antioxidantes y controlando sus niveles de expresión génica. Mientras tanto, los tratamientos con MeJA y ZnSO regularon significativamente al alza los genes , , y en las plántulas de cebada. Esto sugiere que el Ca puede ser la molécula de señalización que promueve la síntesis de ácido fenólico bajo el tratamiento con MeJA y ZnSO. Este estudio profundiza la comprensión del proceso de enriquecimiento de ácido fenólico en las plántulas de cebada bajo tratamientos con MeJA y ZnSO.