El té es la segunda bebida no alcohólica más popular consumida en el mundo, hecha de los brotes y hojas jóvenes de las plantas de té. Los árboles de té, plantas perennes de hoja perenne, contienen abundantes metabolitos especializados y sufren ataques severos de herbívoros y patógenos en la naturaleza. Por lo tanto, ha habido una considerable atención centrada en investigar la función precisa de los metabolitos especializados en la resistencia de las plantas contra plagas y enfermedades. En esta revisión, en primer lugar, se compararon las respuestas de los metabolitos especializados (incluidos fitohormonas, compuestos volátiles, flavonoides, cafeína y L-teanina) a diferentes ataques de plagas y patógenos. En segundo lugar, se resumió el progreso de la investigación sobre las funciones defensivas y modos de acción de los metabolitos especializados, junto con los mecanismos moleculares intrínsecos en las plantas de té. Finalmente, se propusieron preguntas críticas sobre los metabolitos especializados para una mejor investigación futura sobre la biosíntesis dependiente de fitohormonas, las características de las respuestas defensivas a diferentes estrés y los mecanismos moleculares. Esta revisión proporciona una actualización sobre las funciones biológicas de los metabolitos especializados de las plantas de té en defensa contra dos plagas y dos patógenos.