La L-teanina, un aminoácido no proteico único que se encuentra predominantemente en las plantas de té, desempeña un papel fundamental en las respuestas de las plantas al estrés abiótico y afecta significativamente la calidad del té. En esta revisión, se discuten de manera integral los mecanismos de metabolismo y transporte de la L-teanina, destacando su distribución espacial en las plantas de té, donde es más abundante en las hojas jóvenes y menos en las raíces, tallos y hojas más viejas. La biosíntesis de la L-teanina ocurre a través de la conversión enzimática de glutamato y etilamina, catalizada por la teanina sintasa, principalmente en las raíces, desde donde se transporta a las partes aéreas de la planta para un catabolismo posterior. Factores ambientales como la temperatura, la luz, la sequía, el aumento de CO, la indisponibilidad de nutrientes y los metales pesados afectan significativamente la biosíntesis y la hidrólisis de la teanina, con hormonas vegetales y factores de transcripción desempeñando roles regulatorios cruciales. Además, se ha demostrado que la aplicación exógena de L-teanina mejora la resistencia de otros cultivos a una variedad de estrés abiótico, lo que sugiere su potencial utilidad para mejorar la resiliencia de los cultivos en medio del cambio climático. Esta revisión tiene como objetivo elucidar los mecanismos fisiológicos y las funciones biológicas del metabolismo de la L-teanina bajo condiciones de estrés, proporcionando una base teórica para mejorar la calidad del té y la resistencia al estrés en el cultivo del té.