Metabolismo de energía muscular, crecimiento y calidad de la carne en el ganado bovino
Autores: Wicks, Jordan; Beline, Mariane; Gomez, Juan Fernando Morales; Luzardo, Santiago; Silva, Saulo Luz; Gerrard, David
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
2019
Metabolismo de energía muscular, crecimiento y calidad de la carne en el ganado bovino
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Producción de carne
Calidad
Crecimiento de la población
Rentabilidad
Marketing global
Calidad de la carne
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 28
Citaciones: Sin citaciones
La producción mundial de carne debe aumentar sustancialmente para respaldar las proyecciones actuales de crecimiento de la población en los próximos 30 años. Sin embargo, maximizar la calidad del producto sigue siendo un enfoque para muchos en la industria cárnica, ya que los incrementos incrementales en la calidad del producto a menudo señalan aumentos potenciales en la rentabilidad del segmento.
Descripción
La producción mundial de carne debe aumentar sustancialmente para respaldar las proyecciones actuales de crecimiento de la población en los próximos 30 años. Sin embargo, maximizar la calidad del producto sigue siendo un enfoque para muchos en la industria cárnica, ya que los incrementos incrementales en la calidad del producto a menudo señalan aumentos potenciales en la rentabilidad del segmento.