El alimento derivado ha atraído atención como una fuente de proteína rentable y sostenible para rumiantes. Sin embargo, su utilización está limitada por los glucosinolatos, que son compuestos que ocurren de forma natural y que exhiben tanto efectos beneficiosos como perjudiciales en la salud y el rendimiento animal. El impacto de los glucosinolatos sigue siendo ambiguo debido a hallazgos inconsistentes en estudios previos. Este estudio analizó datos de 36 artículos de investigación para evaluar la influencia de los glucosinolatos en el crecimiento, la digestión, la composición de la leche y las emisiones de metano en rumiantes. Estos resultados demostraron que la ingesta de glucosinolatos mejoró la digestibilidad de los nutrientes y elevó los niveles de nitrógeno ureico en la leche. Además, las emisiones de metano disminuyeron con el aumento de la ingesta de glucosinolatos. Sin embargo, los efectos variaron dependiendo de la fuente y la cantidad de glucosinolatos, así como de la especie animal y la composición de la dieta. Estos hallazgos elucidaron el potencial de los alimentos que contienen glucosinolatos para mejorar la nutrición de los rumiantes, mitigar los impactos ambientales y subrayar la necesidad de una formulación cuidadosa para optimizar los beneficios y minimizar los riesgos. Este estudio contribuye al desarrollo de estrategias de alimentación ganadera más sostenibles que pueden mejorar la productividad animal y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.