El refuerzo positivo y el entrenamiento para la optimización de la salud son fundamentales para estudios exitosos con monos. La inclinación alimentaria potencial es importante para estudios sobre macacos de cara de cangrejo en entornos de laboratorio, pero las evaluaciones siguen siendo escasas. Exploramos la inclinación alimentaria potencial de los macacos de cara de cangrejo para establecer un sistema de recompensas para futuras evaluaciones de comportamiento. Doce monos machos y tres hembras se sometieron a una evaluación de inclinación alimentaria en la que se les ofrecieron cuatro categorías de alimentos: frutas, verduras, proteínas y nueces. Los monos mostraron una mayor inclinación por los alimentos de origen vegetal, particularmente frutas y verduras, en comparación con las proteínas de origen animal como el pollo y el atún (< 0.0001), con una notable inclinación por las nueces (comidas/proporcionadas = 100%). Además, se investigó la consistencia de la inclinación alimentaria potencial después de ofertas repetidas, revelando un aumento dependiente del tiempo en la inclinación por los artículos de proteína. Las proporciones de consumo de alimentos se correlacionaron positivamente con la ingesta calórica (= 0.59, = 0.02), lo que implica que los individuos con una ingesta calórica alta regular y un aumento de peso corporal son más propensos a aceptar alimentos durante el entrenamiento de refuerzo positivo. Nuestros hallazgos sugieren que las frutas, verduras, alimentos ricos en proteínas y nueces pueden ayudar con la optimización de la salud. Sin embargo, los alimentos ricos en proteínas de origen animal inicialmente tuvieron una baja preferencia, que puede aumentar con el tiempo. Nuestro estudio puede proporcionar pautas para el entrenamiento de refuerzo positivo y la optimización de la salud.