El advenimiento de Internet de los Vehículos (IoV) ha provocado un aumento significativo en la generación de datos de vehículos, lo que ha llevado a la utilización innovadora de transacciones de datos dentro del entorno de IoV. Sin embargo, debido a la naturaleza desconfiada inherente de las transacciones de datos en IoV, han surgido preocupaciones con respecto a la falta de confianza entre las partes involucradas y la posible vulneración de la privacidad del usuario. Para abordar estos problemas, la tecnología blockchain emerge como una solución adecuada de almacenamiento distribuido descentralizado y gestión de seguridad, ofreciendo transparencia y seguridad en las transacciones de datos. En este estudio, aprovechamos la blockchain para integrarla con el IoV, ideando un marco de gestión de confianza robusto y un esquema de protección de privacidad para salvaguardar las preocupaciones de privacidad del usuario. Además, empleamos el método de álgebra de procesos de evaluación de rendimiento (PEPA) para el modelado del sistema y el análisis de rendimiento para evaluar la eficacia de nuestra solución propuesta. Los hallazgos empíricos demuestran que nuestro enfoque mejora efectivamente el rendimiento de las transacciones de datos dentro del IoV mientras se asegura de que la privacidad de los usuarios permanezca intacta.