Post-cosecha mejorando y control de frutas de fresa utilizando aceites naturales de bajo costo y respetuosos con el medio ambiente
Autores: Abd-Elkader, Doaa Y.; Salem, Mohamed Z. M.; Komeil, Doaa A.; Al-Huqail, Asma A.; Ali, Hayssam M.; Salah, Alaa H.; Akrami, Mohammad; Hassan, Hanaa S.
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2021
Acceso abierto
Artículo científico
2021
Post-cosecha mejorando y control de frutas de fresa utilizando aceites naturales de bajo costo y respetuosos con el medio ambiente
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Estudio experimental
Aceites ecológicos de bajo costo
Vida útil
Fruta de fresa
Compuestos fenólicos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 41
Citaciones: Sin citaciones
Este trabajo investiga un estudio experimental para utilizar aceites de bajo costo y respetuosos con el medio ambiente para aumentar la vida útil de la fruta de fresa. Tres aceites naturales fueron utilizados: (i) aceites esenciales de partes aéreas verdes, (ii) y (iii) aceite fijo de semillas de hexano. Además, se utilizó una mezcla de aceites esenciales de y (1/1 /). Las frutas tratadas se almacenaron a 5 grados Celsius y 90% de humedad relativa (HR) durante 18 días. Se utilizó HPLC para analizar los cambios en los compuestos fenólicos durante los períodos de almacenamiento. Se evaluaron los efectos de la biofumigación a través de un difusor de liberación lenta de aceites esenciales (y ), o mediante el recubrimiento con aceite fijo, en términos de control de la calidad visual y química postcosecha de las frutas de fresa. También se evaluó la resistencia postcosecha de las frutas de fresa a la infección fúngica. Como resultado, los tratamientos con aceites esenciales redujeron significativamente el cambio en la calidad visual y química de la fruta de fresa. Además, los cambios en la acidez titulable de las frutas de fresa recubiertas con aceite de moringa se retrasaron. Los tratamientos con aceites esenciales mejoraron los sólidos solubles totales, los fenoles totales, el ácido ascórbico, los antioxidantes y la peroxidasa. La fruta de vapor de aceites esenciales (1/1 /) mostró una tasa más lenta de deterioro, en comparación con otros tratamientos en todos los experimentos realizados. El cambio de color más bajo (E) se observó en la fruta tratada con aceites esenciales y aceite fijo. HPLC mostró cambios en la concentración de compuestos fenólicos, donde el ácido -cumarico, ácido cafeico, ácido gálico, ácido ferúlico y ácido elágico fueron principalmente identificados en las frutas tratadas con los aceites. El examen SEM confirmó la disminución potencial del crecimiento fúngico al tratar las frutas con aceites esenciales. En conclusión, el tratamiento con aceites esenciales durante diferentes períodos de almacenamiento mostró características prometedoras para la calidad de la fruta de fresa.
Descripción
Este trabajo investiga un estudio experimental para utilizar aceites de bajo costo y respetuosos con el medio ambiente para aumentar la vida útil de la fruta de fresa. Tres aceites naturales fueron utilizados: (i) aceites esenciales de partes aéreas verdes, (ii) y (iii) aceite fijo de semillas de hexano. Además, se utilizó una mezcla de aceites esenciales de y (1/1 /). Las frutas tratadas se almacenaron a 5 grados Celsius y 90% de humedad relativa (HR) durante 18 días. Se utilizó HPLC para analizar los cambios en los compuestos fenólicos durante los períodos de almacenamiento. Se evaluaron los efectos de la biofumigación a través de un difusor de liberación lenta de aceites esenciales (y ), o mediante el recubrimiento con aceite fijo, en términos de control de la calidad visual y química postcosecha de las frutas de fresa. También se evaluó la resistencia postcosecha de las frutas de fresa a la infección fúngica. Como resultado, los tratamientos con aceites esenciales redujeron significativamente el cambio en la calidad visual y química de la fruta de fresa. Además, los cambios en la acidez titulable de las frutas de fresa recubiertas con aceite de moringa se retrasaron. Los tratamientos con aceites esenciales mejoraron los sólidos solubles totales, los fenoles totales, el ácido ascórbico, los antioxidantes y la peroxidasa. La fruta de vapor de aceites esenciales (1/1 /) mostró una tasa más lenta de deterioro, en comparación con otros tratamientos en todos los experimentos realizados. El cambio de color más bajo (E) se observó en la fruta tratada con aceites esenciales y aceite fijo. HPLC mostró cambios en la concentración de compuestos fenólicos, donde el ácido -cumarico, ácido cafeico, ácido gálico, ácido ferúlico y ácido elágico fueron principalmente identificados en las frutas tratadas con los aceites. El examen SEM confirmó la disminución potencial del crecimiento fúngico al tratar las frutas con aceites esenciales. En conclusión, el tratamiento con aceites esenciales durante diferentes períodos de almacenamiento mostró características prometedoras para la calidad de la fruta de fresa.