El lanzamiento de un exitoso programa de cría orientado a la calidad requiere tanto la exploración de la diversidad residual en los parámetros de calidad del grano contenidos en el material de cría élite y de alto rendimiento con buen desempeño agronómico, como la introgresión de nuevo germoplasma, como razas locales, con un alto nivel de parámetros de calidad específicos.