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Composición de frutas de líneas de berenjena con introgresiones de un pariente silvestre: interés para la cría y seguridad para el consumo

Autores: Rosa-Martínez, Elena; Adalid-Martínez, Ana M.; García-Martínez, Maria Dolores; Mangino, Giulio; Raigón, Maria Dolores; Plazas, Mariola; Gramazio, Pietro; Prohens, Jaime; Vilanova, Santiago

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2022

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Acceso abierto

Artículo científico
2022

Composición de frutas de líneas de berenjena con introgresiones de un pariente silvestre: interés para la cría y seguridad para el consumo


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Agronomía y Ciencia de los Cultivos

Palabras clave

Especies silvestres
Líneas de introgresión de berenjena
Tolerancias al estrés
Rasgos morfoagronómicos
Calidad de frutas
Glicoalcaloides.

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 26

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La especie silvestre ha sido utilizada como progenitor donante para el desarrollo de un conjunto de líneas de introgresión de berenjena (ILs), que son de interés para la cría por tolerancia al estrés y rasgos morfo-agronómicos relevantes, pero también podrían ser útiles para la cría por calidad de fruta, debido al contenido generalmente más alto en compuestos saludables. El uso de ILs de berenjena con introgresiones de requiere asegurar que los niveles de glicoalcaloides estén por debajo de los límites de seguridad. Evaluamos 25 rasgos de composición de fruta, incluyendo composición proximal, azúcares, ácidos, fenoles, glicoalcaloides y minerales en un conjunto de 16 ILs de berenjena con , ambos progenitores y el F, cultivados bajo dos ambientes (campo abierto e invernadero). Los resultados demostraron que los progenitores eran significativamente diferentes en cuanto a la mayoría de los rasgos de composición de fruta. Se encontró una gran variación entre los 16 ILs para todos los rasgos analizados y una fuerte influencia del ambiente explicó la variación de 17 de los 25 rasgos evaluados. Aunque el progenitor produjo frutas con altos niveles de glicoalcaloides, los 16 ILs mostraron valores medios de glicoalcaloides totales por debajo del límite de seguridad actualmente aceptado para consumo humano (200 mg kg de peso fresco). En general, los ILs produjeron frutas seguras para el consumo, con calidad nutricional y funcional similar al progenitor receptor. Además, se detectaron seis QTLs putativos distribuidos en los cromosomas 3 para proteína bruta, 5 para ácidos málico y total, y 7 para ácido clorogénico y solamargina, y se identificaron genes candidatos potenciales para la mayoría de ellos, lo que proporciona nueva información relevante para la cría de berenjena.

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