Este estudio fue diseñado para determinar la tasa óptima de aplicación de nitrógeno para el cultivo de trigo de alto gluten en la Llanura del Norte de China. Empleando Zhongmai 578, una variedad de trigo de alto gluten, se llevó a cabo un experimento de campo con los siguientes cuatro niveles de nitrógeno: 0 kg/ha (N0), 150 kg/ha (N1), 210 kg/ha (N2) y 270 kg/ha (N3). La investigación se centró en examinar el impacto de la aplicación de nitrógeno en la fotosíntesis, rendimiento y calidad del trigo de alto gluten. Los hallazgos revelaron que el tratamiento N2 (210 kg/ha) produjo los mejores resultados en comparación con el tratamiento N0. Los parámetros fotosintéticos, incluido el contenido de clorofila en las hojas bandera del trigo, generalmente mostraron un aumento seguido de una disminución, alcanzando su máximo a los 7 días después de la antesis (excepto la tasa de transpiración, que alcanzó su máximo a los 14 días después de la antesis). En el primer año, los índices de calidad como la absorción de agua, la capacidad, el valor de sedimentación, la ductilidad, la proteína y el gluten húmedo aumentaron inicialmente y luego disminuyeron con niveles crecientes de nitrógeno. Por el contrario, en el segundo año, estos índices de calidad, incluida la dureza, mostraron un aumento progresivo con la aplicación de nitrógeno elevado. Estos resultados indican que la aplicación mejorada de nitrógeno puede mejorar significativamente las características fotosintéticas del trigo de alto gluten, aumentando así tanto el rendimiento como la calidad. Dentro de los parámetros de este experimento, una aplicación de 210 kg/ha de nitrógeno surgió como la tasa óptima, promoviendo el rendimiento y la calidad superiores del trigo de alto gluten en la Llanura del Norte de China.