La agricultura orgánica es una práctica de manejo respetuosa con el medio ambiente que excluye el uso de insumos sintéticos, pero al mismo tiempo se asocia con rendimientos más bajos que la producción convencional. En un intento por compensar la reducción del rendimiento, resultante de renunciar al uso de fertilizantes sintéticos, hipotetizamos que el uso de productos bioestimulantes podría proporcionar la tan deseada seguridad alimentaria. A la luz de esto, se llevó a cabo un experimento en invernadero para comparar y evaluar los efectos de la aplicación foliar de tres bioestimulantes no microbianos diferentes (un extracto de algas, un hidrolizado de proteína vegetal y un extracto vegetal) sobre el rendimiento, el perfil mineral y la respuesta fisiológica de la fresa (x Duch.) cultivada en un contexto de agricultura orgánica. Independientemente del tipo de bioestimulante, las plantas tratadas mostraron una mejora significativa en el rendimiento fotosintético. Específicamente, la aplicación de hidrolizado de proteína de origen vegetal aumentó el ACO en un 34.5% en comparación con el control. A pesar de esto, solo la aplicación de hidrolizado de proteína de origen vegetal aumentó significativamente el rendimiento de fruta por unidad de área (+13.5%). El mejor rendimiento de las plantas tratadas con hidrolizado de proteína de origen vegetal se asoció con una mejora general en el perfil mineral (en comparación con el control +49.4 y 33.0% en concentración de NO y Mg, respectivamente). En contraste, la aplicación del bioestimulante de algas aumentó (+17.4%) la actividad antioxidante de la fruta (DPPH) en comparación con las plantas de control. Estos resultados subrayan cómo los diversos orígenes de los bioestimulantes no microbianos son responsables de respuestas específicas en los cultivos que pueden ser aprovechadas por los agricultores orgánicos para aumentar la productividad.