La desnutrición por micronutrientes es un desafío de salud global que afecta a casi la mitad de la población mundial, provocando un deficiente desarrollo físico y mental en los niños y una amplia gama de enfermedades. Es más prevalente en niñas jóvenes, mujeres y niños en edad preescolar que sufren especialmente por el bajo consumo de vitaminas y micronutrientes. Dado este desafío global, la biofortificación ha demostrado ser un enfoque prometedor y económico para aumentar la concentración de micronutrientes esenciales en las porciones comestibles de los cultivos básicos. La calidad de los productos y el contenido de micronutrientes pueden mejorarse aún más con el uso de fertilizantes de micronutrientes. Especialmente los países en desarrollo con un alto porcentaje de poblaciones desnutridas se sienten atraídos por esta biofortificación integrada, que combina intervenciones agronómicas modernas y mejora genética de los cultivos alimentarios. En consecuencia, el maíz, arroz, trigo, frijoles, mijo perla, batata y yuca han sido biofortificados con concentraciones aumentadas de Fe, Zn o provitamina A en varios países en desarrollo. Hoy en día, existen varias historias de éxito a gran escala en África y Asia que respaldan la investigación y desarrollo de cultivos biofortificados. En esta revisión, resumimos lo que se ha logrado hasta la fecha y cómo los cultivos comestibles pueden mejorarse aún más mediante la integración de estrategias agronómicas y genéticas para mejorar el estado nutricional de niños y adultos en todo el mundo.