En este estudio, se evaluó el efecto del extracto antioxidante de subproductos de limón (x L.) integrado en un recubrimiento comestible a base de alginato para preservar la calidad de almacenamiento de Clementinas (x) listas para comer. Los efectos de diferentes recubrimientos (1.5% de alginato y 1.5% de alginato + 2-4% de extracto de subproductos de limón) fueron evaluados mediante análisis físicos, químicos, microbiológicos, sensoriales y estructurales de Clementinas listas para comer almacenadas durante 21 días a 4 grados Celsius. Las Clementinas listas para comer recubiertas con alginato y extracto de subproductos de limón mostraron mayores niveles de polifenoles, flavonoides, actividad antioxidante y ácidos orgánicos. Un análisis microbiológico reveló el efecto dependiente de la dosis del extracto para contrastar el crecimiento de bacterias mesófilas, levaduras y mohos durante el almacenamiento. Un análisis sensorial confirmó que el recubrimiento enriquecido mejoró los parámetros visuales, estructurales y olfativos hasta el final del almacenamiento. La evidencia en este estudio demuestra que un extracto antioxidante de subproductos de limón es un gran tratamiento sostenible para preservar frutas listas para comer.