Mecanización de la cosecha de arándanos: Resultados preliminares en el contexto italiano
Autores: Brondino, Luca; Borra, Danielle; Giuggioli, Nicole Roberta; Massaglia, Stefano
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2021
Acceso abierto
Artículo científico
2021
Mecanización de la cosecha de arándanos: Resultados preliminares en el contexto italiano
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Arándano
Cosecha
Mecanización
Eficiencia
Reducción de costos
Cadena de suministro
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 32
Citaciones: Sin citaciones
Este estudio informa algunos resultados preliminares sobre la recolección mecánica de arándanos para el mercado fresco de la variedad Cargo en la región del Piamonte (noroeste de Italia). El área investigada es una de las más productivas de Italia, especializada en la producción de arándanos frescos. La automatización de las operaciones de recolección podría representar una ventaja competitiva para la cadena de suministro de arándanos de la zona, pero podría limitar la calidad de los frutos recién recolectados. Un prototipo de máquina y un recolector comercial (Easy Harvester) se compararon con la recolección manual, considerando la eficiencia de la recolección, la productividad laboral, el costo de la recolección y la rentabilidad de la explotación agrícola. En este contexto, el costo laboral para la recolección manual supera los 2,00 euros por kg de producto vendible. El prototipo permitió una reducción del costo del 39 %, y el Easy Harvester lo redujo aproximadamente a la mitad. Sin embargo, estas actuaciones positivas no consideran la reducción en el precio neto de venta de 0,40 euros debido a los costos de selección en el almacén. En este estudio, destacamos que la transición a la recolección mecánica requiere la transformación de varias operaciones agrícolas y de empaque, como nuevas variedades de cultivo, configuraciones de campo y técnicas de cultivo. Sin embargo, una posible mejora técnica del Easy Harvester podría representar una oportunidad para las explotaciones agrícolas italianas en la planificación de la producción y comercialización de bayas, involucrando a todos los actores de la cadena de suministro. Se debe continuar y apoyar una investigación adicional sobre el uso de la mecanización en el sector.
Descripción
Este estudio informa algunos resultados preliminares sobre la recolección mecánica de arándanos para el mercado fresco de la variedad Cargo en la región del Piamonte (noroeste de Italia). El área investigada es una de las más productivas de Italia, especializada en la producción de arándanos frescos. La automatización de las operaciones de recolección podría representar una ventaja competitiva para la cadena de suministro de arándanos de la zona, pero podría limitar la calidad de los frutos recién recolectados. Un prototipo de máquina y un recolector comercial (Easy Harvester) se compararon con la recolección manual, considerando la eficiencia de la recolección, la productividad laboral, el costo de la recolección y la rentabilidad de la explotación agrícola. En este contexto, el costo laboral para la recolección manual supera los 2,00 euros por kg de producto vendible. El prototipo permitió una reducción del costo del 39 %, y el Easy Harvester lo redujo aproximadamente a la mitad. Sin embargo, estas actuaciones positivas no consideran la reducción en el precio neto de venta de 0,40 euros debido a los costos de selección en el almacén. En este estudio, destacamos que la transición a la recolección mecánica requiere la transformación de varias operaciones agrícolas y de empaque, como nuevas variedades de cultivo, configuraciones de campo y técnicas de cultivo. Sin embargo, una posible mejora técnica del Easy Harvester podría representar una oportunidad para las explotaciones agrícolas italianas en la planificación de la producción y comercialización de bayas, involucrando a todos los actores de la cadena de suministro. Se debe continuar y apoyar una investigación adicional sobre el uso de la mecanización en el sector.