Los burros fueron una vez animales de trabajo importantes en Brasil, pero su papel ha disminuido con la mecanización. Hoy en día, son principalmente sacrificados por sus pieles, que se exportan para producir ejiao, una gelatina utilizada en la medicina tradicional china. Sin embargo, el sacrificio de burros en Brasil no está debidamente regulado, lo que genera preocupaciones sobre el bienestar animal y la sostenibilidad. Las quejas presentadas por agencias públicas en Brasil han planteado inquietudes sobre la cadena de sacrificio de burros en el país, cuestionando si este sistema de producción opera bajo estándares regulados o sigue un modelo extractivo. El objetivo de este estudio fue evaluar el sistema de producción de burros destinados al sacrificio en Brasil a través de evaluaciones físicas y hematológicas, con el fin de identificar posibles fallas sistémicas que puedan comprometer el bienestar animal. Este estudio evaluó 104 burros abandonados destinados al sacrificio utilizando pruebas físicas y análisis de sangre para evaluar su salud e identificar posibles problemas de bienestar. Para ello, evaluamos el sexo, estimamos la edad, valoramos el puntaje de condición corporal (PCC) y realizamos evaluaciones hematológicas, incluyendo la medición de hematocrito (HT), proteína plasmática total (PPT) y concentración plasmática de fibrinógeno. La mayoría de los animales mostraron signos de inflamación sistémica, lo que sugiere que no estaban en condiciones de salud ideales. Los hallazgos destacan los riesgos de un sistema extractivo y mal regulado que no garantiza el cuidado o la protección adecuados para estos animales.