y muestran características prometedoras para el cultivo en condiciones de estrés. Sin embargo, su potencial para programas de mejoramiento requiere una mayor caracterización, especialmente en lo que respecta a los atributos del fruto. Este estudio tuvo como objetivo caracterizar la relación grano/cáscara y el contenido de nutrientes en granos y cáscaras de 22 accesiones de y otras 22 de cultivadas en Mozambique. Se recolectaron frutos maduros, se secaron y se pelaron manualmente para evaluar el porcentaje de grano y cáscara. El contenido de nutrientes (N, P, K, Ca, Mg, S, Fe, Zn, Cu, Mn y B) se cuantificó por separado mediante metodología estándar. Los datos se resumieron en gráficos de dispersión, y las diferencias entre accesiones se analizaron utilizando la distancia euclidiana y se agruparon siguiendo el Método de Agrupamiento de Parejas No Ponderadas con Media Aritmética. En promedio, los granos representaron el 54.4% (rango del 34.5% al 66.5%) de la masa del fruto en y el 60.4% (38.8% al 81.4%) en . El contenido de macronutrientes en los granos siguió el orden N > K > Mg > P > S > Ca (N promedio = 19.98 kg por tonelada de granos) en y N > K > Ca > Mg > S > P (N promedio = 25.42 kg por tonelada de granos) en . El contenido de micronutrientes en los granos siguió el orden Fe > B > Mn > Cu > Zn en ambas especies, con un contenido promedio de Fe de 325.8 y 473.72 g por tonelada de granos para y , respectivamente. No hubo correspondencia entre el contenido de nutrientes del grano y la cáscara. y exhiben proporciones de grano y perfiles nutricionales comparables a los de especies comerciales, destacando su alto potencial para la diversificación del café y el mejoramiento genético. Estos resultados proporcionan nueva evidencia que apoya la inclusión de y en programas de mejoramiento destinados a variedades de café resilientes al clima y nutricionalmente distintas.