Mapeo de Locus de Rasgo Cuantitativo para Parámetros del Analizador de Viscosidad Rápida en Trigo ( L.)
Autores: Fan, Xiangyun; Zhang, Jinrui; Xu, Kewen; Cao, Fangbin; Zhang, Peng
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
Mapeo de Locus de Rasgo Cuantitativo para Parámetros del Analizador de Viscosidad Rápida en Trigo ( L.)
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Propiedades de pasta
Almidón
Parámetros de RVA
QTLs
Harina de trigo
Marcadores moleculares
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 34
Citaciones: Sin citaciones
Las propiedades de pegado del almidón medidas utilizando el analizador visco rápido (RVA) tienen efectos importantes en la calidad de la harina de trigo, así como en los alimentos a base de harina.
Descripción
Las propiedades de pegado del almidón medidas utilizando el analizador visco rápido (RVA) tienen efectos importantes en la calidad de la harina de trigo, así como en los alimentos a base de harina.