La macroalga marina marrón (Phaeophyceae, Ochrophyta) produce tanto metabolitos secundarios (florotanos) como carbonato de calcio precipitado (CaCO-aragonita) en su superficie como estrategias defensivas potenciales contra la herbivoría. Aquí, hemos evaluado el efecto de concentraciones naturales de extractos orgánicos (dicloroetano-DI; acetato de etilo-EA y metanol-ME, y tres fracciones aisladas) y tejidos mineralizados como resistencia química y física, respectivamente, contra el erizo de mar a través de bioensayos de alimentación en laboratorio. Se caracterizaron y/o cuantificaron ácidos grasos (AG), glicolípidos (GLY), florotanos (PH) e hidrocarburos (HC) en extractos y fracciones utilizando resonancia magnética nuclear (RMN) y cromatografía de gases (CG) acoplada a espectrometría de masas (CG/MS) o CG acoplada a detector de ionización de llama (FID) y análisis químico. Nuestros resultados mostraron que los químicos del extracto de EA fueron significativamente importantes en la reducción del consumo por parte del erizo de mar, pero el CaCO no actuó como una protección física contra el consumo por este erizo. Una fracción enriquecida que contenía un 76% del nuevo hidrocarburo 5,8,11,14-heneicosatetraeno exhibió una propiedad defensiva significativa, mientras que otros químicos encontrados en cantidades menores, como GLY, PH, AG saturados y monoinsaturados y CaCO no interfirieron con la susceptibilidad al consumo. Sugerimos que la insaturación del 5,8,11,14-heneicosatetraeno es probablemente una característica estructural importante responsable de la propiedad defensiva verificada contra el erizo de mar.