Más allá de la tradición: trazando un futuro más ecológico para la industria del almidón de yuca mediante la toma de decisiones multicriterio
Autores: Ravichandran, Varshini; Kumar, Deepak; Mani, Sivakumar; Rajendran, Karthik
Idioma: Inglés
Editor: Vijai Kumar Gupta
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo OA
2024
Más allá de la tradición: trazando un futuro más ecológico para la industria del almidón de yuca mediante la toma de decisiones multicriterio
Categoría
Energía
Subcategoría
Energía biomasa
Palabras clave
Biorrefinería
Sostenibilidad
Toma de decisiones
Análisis económico
Potencial de calentamiento global
Evitación de CO₂
Licencia
CC BY – Atribución
Consultas: 53
Citaciones: Biofuel Research Journal Vol. 11 Núm. 3
La yuca, un cultivo alimenticio básico, se utiliza ampliamente para la producción de almidón, pero su suministro irregular, la volatilidad de los precios y la generación sustancial de residuos plantean retos para el crecimiento del mercado industrial de la yuca. El objetivo de este estudio es identificar una vía de biorrefinería sostenible mediante la optimización de las plantas convencionales de almidón de yuca (business-as-usual, BAU) para obtener beneficios económicos y medioambientales. Se evaluaron cuatro escenarios: pienso para animales a partir de residuos de cáscara (escenario 1), proteína fúngica a partir de residuos de thippi (escenario 2), pienso para peces a partir de aguas residuales digeridas (escenario 3) y conversión de todos los flujos de residuos en pienso para animales, pienso para peces y proteína fúngica (escenario 4). El escenario 4 se perfiló como la mejor vía utilizando el enfoque de toma de decisiones multicriterio (MCDM), con una puntuación de rendimiento de 0,282. A pesar del mayor consumo de energía (18,91 MWh), el escenario 4 fue el preferido por producir cuatro productos de valor añadido junto con el almidón, lo que generó el mayor beneficio, con 8,85 millones de dólares estadounidenses. Por el contrario, los beneficios del BAU, el escenario 1, el escenario 2 y el escenario 3 fueron de 1,91, 2,30, 5,01 y 8,79 millones de dólares, respectivamente. La valorización de residuos en los escenarios 1, 2, 3 y 4 dio lugar a una reducción de CO2 de 36,5, 42,6, 21,7 y 57,45 t CO2eq, respectivamente. Sin embargo, la producción de productos de valor añadido aumentó el consumo de energía en un 13, 73, 7 y 74 % en comparación con el BAU (4,58 MWh). El análisis del potencial de calentamiento global mostró valores negativos para los escenarios 2 y 4, con -436 y -434 kg CO2eq./t raíz, respectivamente. Este estudio destaca el potencial de un enfoque de biorrefinería para la producción sostenible de almidón de yuca, lo que proporciona información útil para futuras investigaciones y el desarrollo de políticas.
Descripción
La yuca, un cultivo alimenticio básico, se utiliza ampliamente para la producción de almidón, pero su suministro irregular, la volatilidad de los precios y la generación sustancial de residuos plantean retos para el crecimiento del mercado industrial de la yuca. El objetivo de este estudio es identificar una vía de biorrefinería sostenible mediante la optimización de las plantas convencionales de almidón de yuca (business-as-usual, BAU) para obtener beneficios económicos y medioambientales. Se evaluaron cuatro escenarios: pienso para animales a partir de residuos de cáscara (escenario 1), proteína fúngica a partir de residuos de thippi (escenario 2), pienso para peces a partir de aguas residuales digeridas (escenario 3) y conversión de todos los flujos de residuos en pienso para animales, pienso para peces y proteína fúngica (escenario 4). El escenario 4 se perfiló como la mejor vía utilizando el enfoque de toma de decisiones multicriterio (MCDM), con una puntuación de rendimiento de 0,282. A pesar del mayor consumo de energía (18,91 MWh), el escenario 4 fue el preferido por producir cuatro productos de valor añadido junto con el almidón, lo que generó el mayor beneficio, con 8,85 millones de dólares estadounidenses. Por el contrario, los beneficios del BAU, el escenario 1, el escenario 2 y el escenario 3 fueron de 1,91, 2,30, 5,01 y 8,79 millones de dólares, respectivamente. La valorización de residuos en los escenarios 1, 2, 3 y 4 dio lugar a una reducción de CO2 de 36,5, 42,6, 21,7 y 57,45 t CO2eq, respectivamente. Sin embargo, la producción de productos de valor añadido aumentó el consumo de energía en un 13, 73, 7 y 74 % en comparación con el BAU (4,58 MWh). El análisis del potencial de calentamiento global mostró valores negativos para los escenarios 2 y 4, con -436 y -434 kg CO2eq./t raíz, respectivamente. Este estudio destaca el potencial de un enfoque de biorrefinería para la producción sostenible de almidón de yuca, lo que proporciona información útil para futuras investigaciones y el desarrollo de políticas.