El rizoma de , que se ha consumido en China durante casi 2000 años, es rico en oligosacáridos, polisacáridos, saponinas y alcaloides y tiene varios efectos como la reducción del azúcar en la sangre y el antienvejecimiento. Sus partes aéreas a menudo se desechan como subproductos y rara vez se han estudiado; además, la composición nutricional y de carbohidratos de estas partes no está clara. En este estudio, se analizó la composición nutricional, la evaluación de aminoácidos y el contenido total de fenoles de las hojas, tallos, frutos y flores de Hua, y la composición y contenido de carbohidratos se determinaron mediante cromatografía de intercambio iónico de alto rendimiento con detección amperométrica pulsada (HPAEC-PAD). Los resultados sugirieron que las hojas y flores de Hua (PC) contenían sustancias fenólicas del 1.12 al 1.37%. Las proteínas de las partes aéreas tenían altos valores nutricionales, y el contenido total de aminoácidos de las hojas y flores, con un total de aminoácidos de hoja que ascendía al 11.77%, fueron seguidos por las flores con un 11.65%. Los azúcares en las flores eran principalmente monosacáridos libres con un 10.38%, y los frutos estaban dominados por un 9.44% de fructo-oligosacáridos. Este estudio proporcionó nuevas evidencias para la utilización de las partes aéreas de