La aversión al riesgo es un área de investigación importante en el campo de la economía agrícola en los últimos años. La creación de herramientas de gestión de riesgos efectivas y eficientes en un entorno económico y natural cada vez más volátil requiere un reconocimiento adecuado del comportamiento y actitudes de los agricultores hacia el riesgo. En este contexto, el objetivo principal del documento fue estimar las actitudes de los agricultores hacia el riesgo e identificar las características de la granja y del agricultor en función del nivel de aversión al riesgo. La evaluación de las preferencias de los agricultores hacia el riesgo se basó en juegos hipotéticos en una muestra representativa de 600 granjas polacas, participantes de la Red de Contabilidad Agrícola (FADN). Basándose en las entrevistas con los agricultores, se estimó un coeficiente de aversión relativa al riesgo. Los resultados revelaron que, en promedio, los agricultores polacos tienen una aversión al riesgo bastante fuerte. Sus actitudes hacia el riesgo están fuertemente vinculadas con su autoevaluación respecto a su forma de tomar decisiones bajo riesgo. También se pudieron observar algunas relaciones entre la aversión al riesgo de los agricultores y la percepción de ciertos factores de riesgo seleccionados. Los resultados revelaron que la aplicación de herramientas de gestión de riesgos especificadas por los agricultores y su reacción potencial ante una caída significativa de ingresos están relacionadas con el nivel de aversión al riesgo.