Hay una falta de estudios sobre el desperdicio de frutas y verduras que cubran tanto a los distribuidores como al sector minorista. Nuestro estudio avanza a partir de investigaciones anteriores al proponer el análisis de minoristas locales de diferentes tamaños y mayoristas. Nuestro objetivo fue analizar las prácticas logísticas para reducir el desperdicio de frutas y verduras en mayoristas y pequeños minoristas en el Distrito Federal, Brasil. Se llevó a cabo un estudio de caso múltiple con 19 minoristas y ocho mayoristas. Administramos entrevistas semiestructuradas y realizamos análisis documental y observación directa. Los hallazgos demostraron las principales prácticas logísticas de manejo, conservación, gestión y control, así como la concienciación del consumidor sobre el desperdicio de alimentos. El tipo de minorista se limitó a tiendas de abarrotes y fruterías, y el tipo de alimento cubierto solo incluyó frutas y verduras. Además, consideramos el desperdicio de alimentos generado en los procesos logísticos y no el que ocurre después del consumo. Más de un tercio de los alimentos producidos en todo el mundo se pierde o desperdicia. Una parte considerable del desperdicio de alimentos está asociada con la falta de una estructura adecuada de los procesos logísticos. Los resultados pueden contribuir a la adopción de prácticas relacionadas con la reducción del desperdicio de alimentos por parte de minoristas y mayoristas.