Al utilizar el método de rampado para la humedad a una temperatura constante, se investigaron las tasas de liberación de limoneno de polvos secados por aspersión con varios materiales de pared, como maltodextrina (MD) (equivalente de dextrosa (DE) = 25 y 19), lactosa (Lac) y sacarosa (Suc). Los polvos secados por aspersión, que fueron tamizados hasta un tamaño promedio de 107-140 um, contenían limoneno en aproximadamente 90-97 mg/g de polvo seco. El perfil de liberación de limoneno se midió utilizando un sistema de sorción de vapor dinámico (DVS) acoplado a cromatografía de gases a 30, 40 y 50 grados C desde 10% hasta 90% de humedad relativa (HR). Se encontró una correlación lineal entre la humedad de inicio de liberación, s, de la liberación de limoneno del polvo y la temperatura de transición vítrea de los materiales de pared. Las tasas de liberación para Suc y Lac aumentaron rápidamente a ciertas humedades y alcanzaron las tasas máximas. Luego, estas tasas disminuyeron gradualmente con el aumento de la HR. Esto podría haber sido debido a la agregación del polvo para Suc y a la cristalización para Lac. Los comportamientos de liberación dependieron significativamente de los materiales de pared.