La luz de los LEDs rojos (661 nm) y azules (417 nm) se aplicó durante 12, 24 y 48 horas en hojas de arándano recién cosechadas de diferentes cultivares mezcladas. Los extractos obtenidos a través de la extracción por microondas de estas hojas se analizaron en términos de contenido total de fenoles, contenido total de antocianinas monoméricas y actividad antioxidante medida por el % de inhibición de la actividad de captura del 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH) y el potencial antioxidante reductor férrico (FRAP). Se observó que, aunque el contenido total de fenoles era alto en las hojas no tratadas, hubo un aumento en el contenido de fenoles y en el contenido de antocianinas monoméricas de las hojas tratadas con luz azul. La actividad de inhibición de DPPH y el FRAP para todas las muestras fueron altos; sin embargo, hubo un aumento en el FRAP de las muestras tratadas con luz durante diferentes duraciones, que variaron según el tipo de luz y el tiempo de aplicación de la luz LED.