El albahaca (L.) es un miembro de la familia Labiatae y es una de las plantas aromáticas y medicinales más consumidas en muchos países debido a sus numerosas propiedades y usos. El objetivo del estudio fue determinar si las variedades locales están mejor adaptadas a entornos con limitación de agua en comparación con los cultivares comerciales. Los niveles de riego y los genotipos afectaron la altura de las plantas y el índice de área foliar, con valores observados un 25% y un 33% más altos bajo riego completo, respectivamente. Además, la disponibilidad limitada de agua resultó en una reducción del 20% en el rendimiento de materia seca y una reducción del 21% en el rendimiento de aceite esencial durante los tres años en todos los genotipos probados, específicamente en el tratamiento de riego más bajo (d), en comparación con el tratamiento de control (d). Las variedades locales que mejor se desempeñaron bajo suministro limitado de agua fueron el espiga blanca Athos (AWS) y el espiga blanca Gigas (GWS), lo que indica su idoneidad para entornos con recursos hídricos limitados. Los resultados demuestran que existen variedades locales que pueden ser utilizadas en climas de secano con una gestión adecuada del agua, permitiendo la conservación del agua y la utilización de campos en áreas con escasez de agua para fines de riego.