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Las implicaciones económicas de eliminar el corte de cola en cerdos: un estudio piloto en Italia

Autores: Menegon, Francesca; Scollo, Annalisa; Trestini, Samuele; Urbani, Rachele; Ru, Giuseppe; Di Martino, Guido

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2025

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Acceso abierto

Artículo científico
2025

Las implicaciones económicas de eliminar el corte de cola en cerdos: un estudio piloto en Italia


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Zootecnia

Palabras clave

Transición
Cerdos desamarrados
Bienestar
Costos
Productividad
Salud

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 12

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La prohibición de la Comisión Europea sobre el corte rutinario de colas ha impulsado la transición a cerdos sin cola, lo que promete mejorar el bienestar pero conlleva incertidumbres, particularmente en costos. Este estudio observacional retrospectivo tiene como objetivo evaluar los efectos a corto plazo de la transición del corte rutinario de colas a cerdos 100% sin cola en la producción porcina, arrojando luz sobre la productividad, la salud y las implicaciones económicas. Se evaluaron veintidós granjas durante tres fases sucesivas: corte total de colas (paso 1), subgrupos de cerdos sin cola (paso 2) y cerdos completamente sin cola (paso 3). Los agricultores recibieron capacitación en la gestión de colas largas y la implementaron de manera independiente en sus propias granjas para mejorar el bienestar de los cerdos. Sin embargo, la provisión de paja como enriquecimiento ambiental era obligatoria, al menos durante los períodos de inquietud de los cerdos. En general, pasar por el paso 2 parece ser exitoso. Sin embargo, la transición al paso 3 empeoró la mortalidad, las lesiones en la cola al sacrificio y la relación de conversión alimenticia, lo que llevó a mayores costos para producir 1 kg de carne. Se estimó que el trabajo hipotético requerido para optimizar la gestión de la paja, asegurando su disponibilidad continua, aumentaría aún más los gastos. La complejidad de la mordedura de colas requiere una adaptación cuidadosa a lo largo del tiempo y un aumento de los esfuerzos de gestión para implementar una gestión ideal. La obligación de usar paja solo de manera no continua ha demostrado ser insuficiente.

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