En este trabajo, se aplicaron la extracción asistida por homogeneizador (HAE) y la maceración (MAE) en hojas y corteza utilizando agua y metanol (MeOH) como disolventes. Se compararon los extractos de HAE y MAE a través de cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas (LC-MS) y se evaluó la actividad antioxidante y la inhibición enzimática contra la acetilcolinesterasa (AChE), butirilcolinesterasa (BChE), tirosinasa, alfa-amilasa y alfa-glucosidasa. Considerando los contenidos fitoquímicos y los resultados de los bioensayos, los extractos de HAE resultaron favorables con un mayor contenido de fenólicos y una mayor actividad antioxidante. Los extractos de MeOH mostraron la mayor actividad inhibitoria de alfa-amilasa, siendo el extracto de hoja de HAE MeOH el que lideró con 0.78 mmol equivalente de acarbosa (ACAE)/g. En conclusión, el estudio destaca que HAE puede aumentar la extracción de fenoles y flavonoides de materiales vegetales en comparación con la maceración. Investigaciones adicionales podrían explorar las posibles aplicaciones terapéuticas de los extractos, especialmente los extractos de hoja de HAE MeOH, por sus notables actividades antioxidantes e inhibitorias enzimáticas, facilitando el camino para el desarrollo de nuevas intervenciones farmacéuticas.