La influencia del genotipo, factores ambientales y ubicación en el perfil nutracéutico de frutas de L
Autores: Stamin, Florin Daniel; Vijan, Loredana Elena; Topal, Carmen Mihaela; Cosmulescu, Sina Niculina
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
La influencia del genotipo, factores ambientales y ubicación en el perfil nutracéutico de frutas de L
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Genotipo
Ambiente
Ubicación
Compuestos bioquímicos
Perfil nutracéutico
Frutas silvestres
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 25
Citaciones: Sin citaciones
Este trabajo tuvo como objetivo determinar cómo factores como el genotipo, el ambiente y la ubicación influyen en la variación de los compuestos bioquímicos que constituyen el perfil nutracéutico de las frutas de L. para su futura integración como alimento funcional en la vida cotidiana, en una región de Rumania, donde las frutas silvestres han perdido su popularidad, junto con la globalización y la evolución social del entorno rural. Para nueve genotipos de L., se determinaron los valores promedio de humedad (35.81%), cenizas (2.55%), contenido total de azúcar (41.37 g equivalentes de glucosa/100 g), polifenoles (1211.15 mg equivalentes de ácido gálico/100 g), taninos (764.22 mg equivalentes de ácido gálico/100 g), flavonoides (126 mg equivalentes de catequina/100 g), antocianinas (18.64 mg equivalentes de cianidina 3-glucósido/100 g), alcaloides (64.20 mg equivalentes de sulfato de atropina/100 g), actividad antioxidante (91.97%), así como los contenidos de vitamina C (1.97 g/100 g), licopeno (0.85 mg/100 g) y beta-caroteno (1.42 mg/100 g). El factor determinante es el genotipo, y existen variaciones significativas en los contenidos de compuestos bioactivos, tanto entre las tres áreas estudiadas como entre genotipos en la misma área. Los contenidos de compuestos con valor nutracéutico justifican el significativo potencial alimenticio de estas frutas silvestres y su uso como medicina natural en actividad profiláctica y preventiva.
Descripción
Este trabajo tuvo como objetivo determinar cómo factores como el genotipo, el ambiente y la ubicación influyen en la variación de los compuestos bioquímicos que constituyen el perfil nutracéutico de las frutas de L. para su futura integración como alimento funcional en la vida cotidiana, en una región de Rumania, donde las frutas silvestres han perdido su popularidad, junto con la globalización y la evolución social del entorno rural. Para nueve genotipos de L., se determinaron los valores promedio de humedad (35.81%), cenizas (2.55%), contenido total de azúcar (41.37 g equivalentes de glucosa/100 g), polifenoles (1211.15 mg equivalentes de ácido gálico/100 g), taninos (764.22 mg equivalentes de ácido gálico/100 g), flavonoides (126 mg equivalentes de catequina/100 g), antocianinas (18.64 mg equivalentes de cianidina 3-glucósido/100 g), alcaloides (64.20 mg equivalentes de sulfato de atropina/100 g), actividad antioxidante (91.97%), así como los contenidos de vitamina C (1.97 g/100 g), licopeno (0.85 mg/100 g) y beta-caroteno (1.42 mg/100 g). El factor determinante es el genotipo, y existen variaciones significativas en los contenidos de compuestos bioactivos, tanto entre las tres áreas estudiadas como entre genotipos en la misma área. Los contenidos de compuestos con valor nutracéutico justifican el significativo potencial alimenticio de estas frutas silvestres y su uso como medicina natural en actividad profiláctica y preventiva.