La Incidencia de Daño Hepático Encontrado durante el Examen Postmortem en el Matadero
Autores: Valkova, Lenka; Voslarova, Eva; Nincakova, Simona; Passantino, Annamaria; Vecerek, Vladimir
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
La Incidencia de Daño Hepático Encontrado durante el Examen Postmortem en el Matadero
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Ganado
Cerdos
Ovejas
Cabras
Aves de corral
Daño hepático
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 13
Citaciones: Sin citaciones
Monitoreamos el daño hepático en ganado (vacas, novillas, toros de engorde y terneros descartados del rebaño), cerdos (cerdas, cerdos de engorde y lechones descartados de la granja), ovejas (ovejas y corderos), cabras (cabras y cabritos), conejos y aves de corral (gallinas al final de la puesta, pollos de engorde, pavos, patos domésticos y gansos domésticos) en el período de 2010 a 2021. Todos los animales ( = 1,425,710,143) criados en granjas checas y sacrificados en mataderos de la República Checa fueron incluidos en el análisis. Determinamos el número total de hígados dañados para las categorías individuales de animales y también analizamos por separado la incidencia de daño de origen agudo, crónico, parasitario y de otro tipo. La incidencia general de daño hepático fue mayor en animales adultos en comparación con animales de engorde en todas las especies. En ganado y cerdos, la incidencia también fue mayor en animales jóvenes descartados del rebaño en comparación con animales de engorde. Al comparar animales adultos por especie, la incidencia de daño hepático fue más alta en vacas (46.38%), seguidas de cerdas (17.51%), ovejas (12.97%) y cabras (4.26%). Al comparar animales de engorde por especie, la incidencia fue más alta en novillas (14.17%) y toros de engorde (7.97%), seguidas de cerdos de engorde (11.26%), corderos (4.73%) y cabritos (0.59%). Al comparar jóvenes descartados del rebaño por especie, fue mayor en lechones (32.39%) que en terneros (17.6%), y al comparar aves de corral y conejos, la incidencia fue más alta en pavos (3.38%), seguidos de patos (2.20%), gansos (1.09%), pollos de engorde (0.08%) y conejos (0.04%). Los resultados indican que los animales de engorde tienen una mejor condición hepática que los animales maduros y que los jóvenes descartados tienen una peor condición hepática que los animales de engorde más viejos. Las lesiones crónicas representaron la proporción dominante de hallazgos patológicos. Las lesiones parasitarias ocurrieron, ante todo, en animales pastando en praderas con probable invasión parasitaria, es decir, en ovejas (7.51%), corderos (3.51%) y novillas (1.31%), y en animales en los que la protección antiparasitaria es limitada en vista de la protección de la carne de residuos antiparasitarios, es decir, cerdos de engorde (3.68%). El daño parasitario al hígado fue raramente detectado en conejos y aves de corral. Los resultados obtenidos representan un cuerpo de conocimiento para medidas que mejoren la salud y condición del hígado en animales de alimento.
Descripción
Monitoreamos el daño hepático en ganado (vacas, novillas, toros de engorde y terneros descartados del rebaño), cerdos (cerdas, cerdos de engorde y lechones descartados de la granja), ovejas (ovejas y corderos), cabras (cabras y cabritos), conejos y aves de corral (gallinas al final de la puesta, pollos de engorde, pavos, patos domésticos y gansos domésticos) en el período de 2010 a 2021. Todos los animales ( = 1,425,710,143) criados en granjas checas y sacrificados en mataderos de la República Checa fueron incluidos en el análisis. Determinamos el número total de hígados dañados para las categorías individuales de animales y también analizamos por separado la incidencia de daño de origen agudo, crónico, parasitario y de otro tipo. La incidencia general de daño hepático fue mayor en animales adultos en comparación con animales de engorde en todas las especies. En ganado y cerdos, la incidencia también fue mayor en animales jóvenes descartados del rebaño en comparación con animales de engorde. Al comparar animales adultos por especie, la incidencia de daño hepático fue más alta en vacas (46.38%), seguidas de cerdas (17.51%), ovejas (12.97%) y cabras (4.26%). Al comparar animales de engorde por especie, la incidencia fue más alta en novillas (14.17%) y toros de engorde (7.97%), seguidas de cerdos de engorde (11.26%), corderos (4.73%) y cabritos (0.59%). Al comparar jóvenes descartados del rebaño por especie, fue mayor en lechones (32.39%) que en terneros (17.6%), y al comparar aves de corral y conejos, la incidencia fue más alta en pavos (3.38%), seguidos de patos (2.20%), gansos (1.09%), pollos de engorde (0.08%) y conejos (0.04%). Los resultados indican que los animales de engorde tienen una mejor condición hepática que los animales maduros y que los jóvenes descartados tienen una peor condición hepática que los animales de engorde más viejos. Las lesiones crónicas representaron la proporción dominante de hallazgos patológicos. Las lesiones parasitarias ocurrieron, ante todo, en animales pastando en praderas con probable invasión parasitaria, es decir, en ovejas (7.51%), corderos (3.51%) y novillas (1.31%), y en animales en los que la protección antiparasitaria es limitada en vista de la protección de la carne de residuos antiparasitarios, es decir, cerdos de engorde (3.68%). El daño parasitario al hígado fue raramente detectado en conejos y aves de corral. Los resultados obtenidos representan un cuerpo de conocimiento para medidas que mejoren la salud y condición del hígado en animales de alimento.