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La gestión de los alimentos en los países de la Unión Europea en el contexto del desperdicio alimentario

Autores: Daroń, Marta

Idioma: Inglés

Editor: Fundación de economistas ambientales y de recursos naturales

Año: 2025

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Acceso abierto

Artículo OA
2025

La gestión de los alimentos en los países de la Unión Europea en el contexto del desperdicio alimentario


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Ciencias de la alimentación

Palabras clave

Gestión de desperdicio de alimentos
Desarrollo sostenible
Economía alimentaria
Cadena de suministro de alimentos

Licencia

CC BY – Atribución

Consultas: 23

Citaciones: Economics and Environment Vol. 92 Núm. 1


Descripción

El objetivo era analizar la relación entre el nivel de desperdicio de alimentos en los países de la UE y comparar estos países en términos de desarrollo para contrarrestar este fenómeno. Metodología/Enfoque: Se realizó un análisis comparativo multidimensional para evaluar el nivel de desarrollo de los países de la UE en la reducción de pérdidas de alimentos. Hallazgos: Algunos países alcanzaron el mayor nivel de desarrollo en la reducción de pérdidas de alimentos. El mayor desperdicio ocurre en los hogares, lo que destaca la importancia de las medidas educativas y regulatorias. Limitaciones/Implicaciones del estudio: El estudio se limitó a dos años (debido a la disponibilidad de datos). Implicaciones prácticas: Los resultados pueden respaldar el desarrollo de estrategias de política alimentaria en la UE destinadas a reducir el desperdicio. Implicaciones sociales: Reducir el desperdicio de alimentos puede ayudar a mejorar la seguridad alimentaria. Originalidad/Valor: El artículo hace una importante contribución a la comprensión de los determinantes del desperdicio de alimentos y propone una evaluación comparativa para los países de la UE en la gestión de alimentos.

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