Se revisa lo que se conoce sobre la actividad biológica de las citoquinas de los peces. La mayoría de los estudios funcionales realizados hasta la fecha se han llevado a cabo en peces teleósteos y se han centrado en los efectos inducidos de las proteínas recombinantes de citoquinas, o han utilizado experimentos de pérdida y ganancia de función en peces cebra. Tales estudios comienzan a informarnos sobre el papel de estas moléculas en la regulación de las respuestas inmunitarias de los peces y si son similares o divergentes a las funciones bien caracterizadas de las citoquinas de mamíferos. Este conocimiento ayudará a nuestra capacidad para determinar y modular las vías que conducen a la inmunidad protectora, para mejorar la salud de los peces en la acuicultura.