Las deficiencias de micronutrientes (MNDs), también conocidas como hambre oculta, afectan a más de una cuarta parte de la población mundial. La biofortificación agronómica ayuda a aumentar la concentración de un mineral específico en los cultivos alimentarios y mejorar la ingesta dietética de minerales en los seres humanos. Es un medio de proporcionar alimentos ricos en nutrientes a una población más amplia, especialmente en entornos rurales con escasos recursos, siempre y cuando tengan acceso a fertilizantes minerales. Sin embargo, la viabilidad de la biofortificación agronómica en la lucha contra el hambre oculta depende de varios factores además del acceso a fertilizantes, como el tipo de cultivo, genotipo, clima, suelos e interacciones minerales del suelo. La consideración de su efectividad en aumentar la ingesta mineral humana a los requisitos diarios y la mejora de la salud humana, así como la rentabilidad del programa, también es importante. En este documento, revisamos la literatura disponible sobre la efectividad potencial y los desafíos de la biofortificación agronómica para mejorar las concentraciones de micronutrientes en los cultivos y reducir el hambre oculta.