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La diversidad morfológica y los compuestos bioactivos en la rúcula silvestre ( (L.) DC.)

Autores: Guijarro-Real, Carla; Prohens, Jaime; Rodríguez-Burruezo, Adrián; Fita, Ana

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2020

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Acceso abierto

Artículo científico
2020

La diversidad morfológica y los compuestos bioactivos en la rúcula silvestre ( (L.) DC.)


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Agronomía y Ciencia de los Cultivos

Palabras clave

Rúcula de pared
Variabilidad morfológica
Composición fitoquímica
ácido ascórbico
Fenoles totales
Nitratos

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 17

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La rúcula silvestre es una verdura silvestre con interés en convertirse en un cultivo. Sin embargo, la información sobre la variabilidad morfológica en la especie es escasa, a pesar del interés que ha despertado para los programas de cría. Además, evaluar la composición fitoquímica también puede ser útil para desarrollar materiales de alta calidad.

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